Dans les cuisines du restaurant « Le Palmiste Rouge » à Paris Ici, tout est réuni pour un voyage authentique à La Réunion : des recettes traditionnelles, une cuisine raffinée, des produits sélectionnés sur place et un équipement quasi-adapté, comme dans un hôpital créole. Situé à deux pas de l'avenue des Ternes et du Palais des Congrès, le restaurant « Le Palmiste Rouge » est un grand restaurant gourmand de la 17e avenue.

Repris très récemment par Michel Hubert avec deux associés, " Le Palmiste Rrouge " est bien plus qu’un simple restaurant, c’est un véritable coin de l’île intense au cœur de Paris. Derrière les fourneaux, on retrouve Tatie Nicole, gardienne du goût et des traditions. En salle, Richard, le maître de salle, veille au bon déroulement de chaque service avec une classe toute créole. Kumar, responsable de développement vous accueille avec le sourire et Ly, veille à ce que tout brille en coulisses.

Une équipe comme une famille, une ambiance comme à La Réunion
C’est cette ambiance familiale, sincère et généreuse, qui donne au lieu cette énergie particulière, chaleureuse, où les rires résonnent aussi fort que les marmites mijotent. Les plats sont à l’image de cette équipe : généreux, vrais et sans fioritures inutiles. Ce sont des recettes de grands-mères, sublimées par des produits choisis avec soin, cuisinés avec un savoir-faire créole qui ravit les habitués comme les curieux.

Apéro " péi ", plats typiques et retour au pays
Sur la carte du « Palmiste Rrouge », on retrouve tous les plats des tables réunionnaises. Le voyage culinaire débute autour d’un apéro " péi " : samoussas, bonbons piments, beignets bringelle (aubergine)... puis arrivent les plats, un véritable feu d’artifice pour les papilles :

Des entrées comme le gratin de palmiste ou la salade de palmiste en hommage au nom du restaurant. Des plats de tous les jours comme le rougail saucisse, le rougail morue, le cari poulet fermier et aussi des plats de fêtes avec le civet cerf, le civet zourit (poulpe), le massalé de thon ou encore le massalé de cabri… Le tout accompagné de riz blanc, de grains (lentilles de Cilaos particulièrement appréciées des Réunionnais) et de rougail de tomates ou de bringelle bien pimenté. « C’est comme ça que l’on mange à La Réunion. » s’exclame Michel Hubert. Côté douceurs on retrouve le fameux gâteau patate ou encore les bananes flambées.

L’adresse
Restaurant réunionnais Le Palmiste Rrouge
3 boulevard Pershing – 75017 Paris
www.lepalmisterrouge-restaurant.com / www.facebook.com/profile.php?id=61555118049865
Tél : 09 55 14 39 13
Horaires : du mardi au samedi de 11h30 à 14h30 et de 19h à 23h

La France en ébullition !
Madame, Monsieur, chers Patriotes,

Ni bougies ni gâteau pour les un an, cette semaine, du second mandat de Macron, mais un brasier populaire ! Le brasier de la légitime colère qui monte si fort et se traduit par une résistance dans tout le pays, dans la poursuite du combat de libération que les Français mènent depuis les gilets jaunes, les manifs anti-Pass, celles pour la Paix,…
Macron ne peut plus se déplacer qu’en hélicoptère, avec 500 policiers et gendarmes et un générateur à disposition : la situation devient intenable. Même chose pour ses ministres, qui, chaque jour, annulent des déplacements et sont confrontés où qu’ils aillent à des milliers de Français qui demandent des comptes !
Je félicite les référents et militants Patriotes très impliqués dans ce mouvement, avant même la réforme des retraites exigée par Bruxelles : ils sont l’honneur de la France et du combat de la Résistance !

Pour donner les meilleurs fruits, l’ébullition actuelle doit aller au fond des choses ! Prenons la nouvelle taxe carbone, imposée par l’UE et qui coûtera a minima 450 € par an à chaque Français. Comment y échapper ? En quittant l’Union européenne et son idéologie ! Derrière la taxe carbone, il y a le Pass carbone contre nos libertés, pour nous domestiquer. Parlons des insectes imposés dans nos assiettes : c’est là aussi une directive de l’UE ! Le Frexit doit être au cœur de notre projet et donc des luttes !
Comprenons le nouveau monde qui se dessine, plus équilibré, avec la montée en puissance des « BRICS » : la France doit prendre le train en marche et donc se libérer de sa soumission à Bruxelles, Berlin et Washington. Mettons la fin de l’OTAN, la Paix, au cœur de notre projet et des luttes !
La liberté, la France libre, la Paix, la Résistance totale, nous les clamerons avec force ce lundi 1er mai à Paris dans un immense cortège national, en Union sacrée ! RDV à 14h place du Trocadéro, muni d’un drapeau français, d’une casserole,…

Chaque jour on bâtit, unis ! Un immense bravo à ceux d’entre vous qui vont dès maintenant rejoindre Les Patriotes ou reprendre leur adhésion annuelle ou faire un don de soutien au mouvement (pour tout cela, voir les liens en fin de mail). Nous n’avons pas reçu un seul euro d’aide publique et les actions que nous organisons partout sont très coûteuses, surtout avec l’inflation ! Les adhésions, réadhésions et dons sont défiscalisés aux 2/3 : profitez-en ! Bravo pour vos soutiens si utiles à la cause !

LUNDI 1er MAI PARIS
Cortège National « Résistance totale ». Rdv 14h Place du Trocadéro. Cortège sécurisé.

J’ai tenu à ce que notre manifestation du 1er mai se termine au ministère de la Santé. Je veux en effet rappeler avec force qu’il y a un mois, promesse de réintégration a été faite aux suspendus, ainsi que de mettre fin à l’obligation vaccinale covid. Rien n’a avancé depuis ! Notre devoir est de ne pas lâcher l’affaire, d’être du côté de l’honneur d’un combat vital pour l’humanité et la vérité !

Ce combat, nous le menons avec vous pour nous tous et les futures générations. De l’école à l’énergie, de la culture à l’industrie, tous les sujets nous intéressent et sont autant de pierres d’un édifice superbe : un projet national pour nous libérer, redonner un avenir à la France et à l’humanité ! Bienvenue à tous dans le combat !

‪Vive Les Patriotes !
Vive la France !
Florian Philippot,
Président des Patriotes.

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Ni bougies ni gâteau pour les un an, cette semaine, du second mandat de Macron, mais un brasier populaire ! Le brasier de la légitime colère qui monte si fort et se traduit par une résistance dans tout le pays, dans la poursuite du combat de libération que les Français mènent depuis les gilets jaunes, les manifs anti-Pass, celles pour la Paix,…
Macron ne peut plus se déplacer qu’en hélicoptère, avec 500 policiers et gendarmes et un générateur à disposition : la situation devient intenable. Même chose pour ses ministres, qui, chaque jour, annulent des déplacements et sont confrontés où qu’ils aillent à des milliers de Français qui demandent des comptes !
Je félicite les référents et militants Patriotes très impliqués dans ce mouvement, avant même la réforme des retraites exigée par Bruxelles : ils sont l’honneur de la France et du combat de la Résistance !

Pour donner les meilleurs fruits, l’ébullition actuelle doit aller au fond des choses ! Prenons la nouvelle taxe carbone, imposée par l’UE et qui coûtera a minima 450 € par an à chaque Français. Comment y échapper ? En quittant l’Union européenne et son idéologie ! Derrière la taxe carbone, il y a le Pass carbone contre nos libertés, pour nous domestiquer. Parlons des insectes imposés dans nos assiettes : c’est là aussi une directive de l’UE ! Le Frexit doit être au cœur de notre projet et donc des luttes !
Comprenons le nouveau monde qui se dessine, plus équilibré, avec la montée en puissance des « BRICS » : la France doit prendre le train en marche et donc se libérer de sa soumission à Bruxelles, Berlin et Washington. Mettons la fin de l’OTAN, la Paix, au cœur de notre projet et des luttes !
La liberté, la France libre, la Paix, la Résistance totale, nous les clamerons avec force ce lundi 1er mai à Paris dans un immense cortège national, en Union sacrée ! RDV à 14h place du Trocadéro, muni d’un drapeau français, d’une casserole,…

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LUNDI 1er MAI PARIS
Cortège National « Résistance totale ». Rdv 14h Place du Trocadéro. Cortège sécurisé.

J’ai tenu à ce que notre manifestation du 1er mai se termine au ministère de la Santé. Je veux en effet rappeler avec force qu’il y a un mois, promesse de réintégration a été faite aux suspendus, ainsi que de mettre fin à l’obligation vaccinale covid. Rien n’a avancé depuis ! Notre devoir est de ne pas lâcher l’affaire, d’être du côté de l’honneur d’un combat vital pour l’humanité et la vérité !

Ce combat, nous le menons avec vous pour nous tous et les futures générations. De l’école à l’énergie, de la culture à l’industrie, tous les sujets nous intéressent et sont autant de pierres d’un édifice superbe : un projet national pour nous libérer, redonner un avenir à la France et à l’humanité ! Bienvenue à tous dans le combat !

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?VOICI LES NOUVELLES DISPOSITIONS SUR LES INSECTES AUTORISÉS DÉSORMAIS DANS LA NOURRITURE
La France et l’Union Européenne ont donc validé fin 2022 l’incorporation de farine d’insectes broyés dans la nourriture.
?Voici les dispositions (très peu diffusées par la presse) : Les labels qui vont apparaitre sur les nombreux aliments contenant des vers et des crickets sont indiqués dans ces documents. Les insectes pourront apparaître en quantité négligeable. Les utilisations sont très nombreuses et DÉJÀ en cours.
Ceci signifie que les personnes refusant de s'alimenter avec ces insectes devront être vigilants et analyser toutes les étiquettes. Elle ne pourront plus acheter de pain brioches gâteaux sans étiquette, ni manger au restaurant sans avoir interrogé les vendeurs (Seules exceptions actuelles : les restaurants vegan et cashers).
Voici les noms officiels qui devraient apparaitre sur les etiquettes des produits :
1/ ver de farine
2/ tenebrio molitor
3/ locata migratoria
4/ acheta domesticus

⏺Le reste de l'actualité sur @angledevue7 ?

Pour organiser un dîner végétarien pour 6 personnes, vous pouvez choisir parmi ces idées de menu de 3 plats avec un dessert au chocolat:

Menu 1:
Tagliatelles aux brocolis,
sauce aux noix1,
Quiche aux légumes et au fromage2,
Salade verte,
Gâteau au chocolat végétalien.

Menu 2:
Risotto aux champignons et aux asperges2,
Flan de courgettes au basilic4,
Tomates cerises rôties,
Mousse au chocolat sans œuf
.
Menu 3: Couscous végétarien aux légumes et aux pois chiches6,
Tarte à la tomate et à la moutarde4,
Carottes râpées,
Gâteau amandin aux quetsches sans gluten.

Bon appétit! ?

"Se réveiller, ou mourir" !

C’est par ces deux mots qu’ Yvan Rioufol conclut sa chronique hebdomadaire dans le Figaro.
Et de son côté, Édouard Philippe annonce des lendemains douloureux, au pays des Bisounours et des inconscients : “Je pense que nous allons affronter une tempête – une tempête économique, une tempête sanitaire, une tempête à tous égards – et peut-être une tempête sociale, peut-être une tempête politique.
Et je pense que les temps qui viennent sont des temps difficiles”.
Il aurait pu ajouter une tempête identitaire et confessionnelle, tant le chaos racial et l’arrogance islamiste ont pris possession du pays.
Qu’on apprécie ou pas l’ex-hôte de Matignon, celui-ci a le mérite de parler vrai, même s’il n’ose mentionner l’immigration comme cause majeure de ruine, de violence et de désordre. “Une tempête à tous égards”… l’ex-Premier ministre ne croit pas si bien dire.
Et il est vrai que tout s’effondre, et pas seulement l’économie, ravagée par la pandémie du Covid-19 et par une immigration de masse, qui coûte plus cher en social que sa contribution au PIB.

La France cigale, qui danse inconsciemment depuis la fin des Trente Glorieuses et a cru pourvoir partager ses richesses et son fabuleux social avec toute la planète, est au bord de la faillite et du chaos social et racial.
Le peuple va payer au centuple les décennies de trahison de ses élus, mais également son incroyable aveuglement.
Car si les élus ont pu détruire le pays en une seule génération avec autant de facilité, c’est grâce à l’appui constant des électeurs lors de chaque scrutin.
A chaque sondage les Français se montrent lucides sur les maux du pays, mais à chaque élection ils persistent à mal voter, c’est-à-dire à reconduire ceux qui coulent la nation depuis si longtemps.
Les fossoyeurs de la France n’ont jamais volé leur mandat.
Ils ont toujours été élus.
Dans notre France de 2022, tout part en vrille et il n’y a aucun pilote capable d’en sortir.
Le mouvement des Gilets jaunes, qui avait espéré renverser la table en faisant trembler Macron, a été laminé par la violence des Black Blocs et les voyous des cités.
Le mouvement est mort.
Les plans sociaux vont s’enchaîner à grande vitesse et le fiasco ”Bridgestone” n’est qu’un petit épisode de l’hécatombe à venir.
La sphère politique est dévastée.
La droite, depuis trois ans, n’a ni leader ni programme, au point que ses rescapés rallient en masse la Macronie.
A gauche, communistes, socialistes, France STLS insoumise et Verts voudraient nous refaire le coup de la grande union de 1981.
Autant dire que c’est l’Apocalypse à l’horizon…
Les mouvements racialistes et islamistes ont pris le pouvoir un peu partout en France, permettant aux Verts de rafler la mise dans les grandes
villes.
Les minorités font la loi.
Tandis que Macron feint de dénoncer le séparatisme…, les coloniaux, les indigénistes et les islamistes sont comme des poissons dans l’eau.
Seuls les populistes, les identitaires et les patriotes sont dans le collimateur du pouvoir, des élites, et parfois de la justice.
En 2019, ce sont 177 000 demandeurs d’asile qui ont frappé à
la porte de la France, pays du tout gratuit, paradis des migrants
économiques et des sans-papiers. Un record.
Mais les expulsions, déjà rarissimes, sont en chute libre.
Un clandestin est protégé comme un VIP par un filet juridique démentiel, qui le met à l’abri pour des années, voire à vie.
Les policiers, qu’on peut traiter de “*****” en toute impunité dès
qu’ils font leur travail de maintien de l’ordre, contrôlent systématiquement
les clandestins en pure perte.
Plus de 110 000 contrôles sont effectués chaque année, mais la justice ne suit pas.
En France, un squatteur n’a besoin que d’un ticket de pizza pour prouver qu’il est chez lui depuis 48h.
Mais le propriétaire des lieux depuis 30 ans doit prouver son identité
et fournir un acte de propriété.
Moyennant quoi, selon le bon vouloir du juge et du préfet, il pourra récupérer son bien dans les deux ans, le plus souvent saccagé.
Et si le propriétaire se réinstalle chez lui de force, il y a violation de domicile puisque le squatteur est chez lui selon la loi.

Et dans ce cas, les peines de prison et d’amende encourues sont le double decelles du squatteur ! C’est cela la France de 2022 ! Le monde à l'envers !!!

Voilà des décennies que les gouvernements, de droite comme de gauche,refusent de changer la loi, pour ne pas déplaire aux associations et aux anticapitalistes de tout poil. Cette loi ne changera que quand des élus et autres nantis du système se feront squatter leur résidence secondaire.

Et avec le tsunami migratoire, cela ne va pas tarder.
En France, on baisse la retraite des Français, mais on accorde 880 € à tout
étranger de 65 ans qui n’a jamais travaillé ni cotisé dans notre pays.
Des millions de Français ne perçoivent pas cette somme, si, avec leur conjoint, ils dépassent 1 400 € par mois.
Bien des femmes d’artisan, qui ont aidé leur mari, n’ont droit à rien, si celui-ci dépasse ce seuil de 1 400 € pour un couple.
Cela s’appelle la justice sociale…
En France, 140 000 SDF logent sous les ponts, mais 25 000 clandestins sont logés à
l’hôtel chaque soir.
Le droit au logement, c’est à la gueule du client.
En France, on peut organiser des événements interdits aux Blancs.
Toutes les élites détournent aussitôt le regard pour ne rien voir.
Mais ces mêmes élites s’abattent en meute sur le pauvre pâtissier
qui appelle son gâteau “tête de ************”, comme le faisait son père ou son
grand-père, bien avant la toute-puissance du terrorisme intellectuel.
Ni la droite, ni la gauche n’ont voulu protéger le peuple français.
La préférence étrangère est systématique.
Il semblerait néanmoins que les citoyens ouvrent les yeux sur l’ampleur du désastre national.

Selon un sondage paru dans Le Monde mardi :

- 8 % des Français pensent que leur pays est sur le déclin.

- 60 % jugent la mondialisation dangereuse.
- 82 % réclament un vrai chef pour remettre de l’ordre.
- 55 % sont pour le rétablissement de la peine de mort.

Nous assistons, comme le dit Yvan Rioufol, à l’effondrement
d’un système qui ne maîtrise plus rien :
- ni la sécurité,

- ni l’autorité,

- ni l’immigration,

- ni le roman national,

- ni les lois essentielles,

- ni la monnaie”.

-ni la justice,

L’édifice vermoulu de la Ve République s’écroule.
Seules les redistributions sociales massives, financées par l’emprunt, retardent l’effondrement final.
Macron nous mène au chaos généralisé, car il refuse d’admettre que
les peuples ont une identité propre, une Histoire qui leur appartient et des
traditions qui ne sont pas celles des autres peuples.
Le multiculturalisme conduit notre France millénaire tout droit en
Enfer.
Ils sont une poignée à batailler pour défendre la France que nous ont léguée nos ancêtres.
Mais qui les écoute ?
La torpeur du peuple n’a que trop duré... !

"Se réveiller, ou mourir" ! Il n’y a pas d’autre issue possible ou n'est-ce pas déjà trop tard !

Aurore Lmt
306 hjtanvSi7epcrm,o i23:e086 ·
? À mes ancien-ne-s collègues, aux professionnels qui se disent encore professionnels de santé, et particulièrement à celles et ceux qui travaillent dans le service public, peu importe le poste que vous occupez.
Pendant une quinzaine d'années, j'ai eu à cœur de faire de mon mieux pour soigner mes patients sans distinction.
J'ai toujours travaillé dans le service public car j'avais ce doux rêve qu'on pouvait y soigner les gens sans jugement, peu importe leur parcours, peu importe leur niveau de vie, peu importe leur rang !
Je n'ai jamais été parfaite, je ne prétends pas avoir été irréprochable, mais je pense pouvoir dire que j'ai fait de mon mieux.
? Alors aujourd'hui, je ne comprends pas ce qui se passe dans la santé !
Sachez collègues d'ici ou d'ailleurs que je vous aurais toujours soigné de mon mieux malgré nos différences.
? Toi qui fume depuis des années : je t'aurais soigné avec bienveillance le jour où ton cancer des poumons aurait flambé !
Je t'aurais soutenue toi et ta famille, même si je trouve que c'est du gâchis de faire partir sa vie en fumée... Particulièrement quand on a des enfants, qu'on est soignants et qu'on connaît les risques.
Mais je t'aurais soigné comme je l'ai fait avec des centaines de patients dans cette situation, car à mes yeux l'humain passe avant tout !
? Toi qui bois souvent de trop : je veux que tu saches que j'aurais pris soin de toi le jour où tu aurais eu des problèmes de foie !
On le dit pourtant haut et fort que l'alcool tue, mais peu importe, on a tous nos faiblesses et j'aurais accepté les tiennes.
J'aurais aidé tes proches à ne pas t'en vouloir, à t'accompagner malgré la colère.
? Toi qui es en surpoids depuis des années, tu sais bien ce que tu risques (maladies cardio-vasculaires, problèmes musculo-squelettiques...), pourtant, je peux t'assurer que je t'aurais accueilli comme n'importe quel autre patient. J'aurais fait de mon mieux pour t'aider dans ta guérison. Je ne t'aurais pas blâmé.
? Toi qui cours après le travail, les heures en plus pour des sous en plus.
Oui, toi qui ne t'arrête jamais et n'écoute pas les cris d'alerte de ton corps ni de ton âme : je voulais te dire que j'aurais accueilli ton mal-être sans me moquer le jour où tu aurais fini en burnout !
Je t'aurais ouvert ma porte, fait un thé, des gâteaux ou tout autre marque de bienveillance, car c'est ainsi que je conçoit le "prendre soin".
Je l'ai déjà fait pour certains et je le ferai encore si besoin car on a tous nos limites et tout le monde n'arrive pas à les entendre à temps !
? Alors voilà : à vous les soignants et particulièrement à ceux du public, je voulais vous dire que je ne comprends pas pourquoi aujourd'hui j'entends des témoignages de refus de soin pour la simple raison que ces gens ne partagent pas vos convictions !
J'ai eu du mal à y croire, mais ces témoignages se multiplient et j'en suis meurtrie !
? Comment peut-on forcer le sevrage en alcool d'une personne qui ne demande qu'à boire, dans le but de la soigner et par ailleurs refuser les soins pour un cancer à une personne parce qu'il lui manque une injection ?
? Comment peut-on être si sourd à la détresse des gens qui ont peur de se faire injecter un traitement si controversé ?
? Que s'est-il passé pour que d'un coup, vous trouviez normal de faire le tri dans vos patients ?
? Que s'est-il passé pour que l'être humain ne soit plus considéré comme tel dès qu'il ne partage pas vos convictions ?
? Que s'est-il passé pour que vous vous amusiez de la mort (probable ou réelle) de certains parce qu'ils n'ont pas pris le même chemin que vous ?
??‍ Mais où est passé votre humanité ?
Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter bien du courage pour continuer à travailler dans un milieu à ce point déshumanisé.
Je vous souhaite bien du courage si un jour vous vous retrouviez de l'autre côté du lit et que c'était vos convictions qui divergeaient.
Je vous souhaite bien du courage pour le jour où certains finiront par entamer des procès.
Je vous souhaite bien du courage pour répondre aux questions de vos enfants dans quelques années.
Je vous souhaite bien du courage pour vous expliquer avec votre conscience... si elle n'a pas déjà pris ses jambes à son cou !
Aurore, une ancienne collègue qui continue malgré tout à vous souhaiter du bien.

LA RECETTE DU PETIT ANTOINE DE STÉPHANE GLACIER
Difficulté : moyen
Nombre de personnes : 12
Préparation : 120 min
Cuisson : 20 min
Pour le croustillant praliné
60g de praliné noisette
25g de couverture noire à 64%
55g de pailleté feuilletine (crêpes dentelles)
Pour la dacquoise noisette
150g de sucre glace
150g de poudre d’amande brute
190g de blancs d’œufs
50g de sucre
100g de noisettes concassées
Sucre glace
Pour le crémeux chocolat
185g de crème liquide
40g de jaunes d’œufs
20g de sucre
65g de couverture lactée
65g de couverture noire à 64%
Pour la chantilly chocolat au lait
165 g de crème liquide
60 g de couverture lait
LA VEILLE
Préparez la chantilly au chocolat au lait : faites bouillir la crème liquide et versez-la sur la couverture lait hachée. Mélangez et réservez au frigo minimum 24 heures.

LE JOUR MEME
Préparez le croustillant praliné : mélangez la couverture fondue avec le praliné puis le pailleté feuilletine. Etalez à la fourchette dans un cadre de 17×17 cm.

Préparez la dacquoise : tamisez le sucre glace et la poudre d’amande brute. A l’aide d’un batteur, montez les blancs avec le sucre. Incorporez délicatement les poudres dans les blancs. Etalez la dacquoise sur une plaque 30×40 cm, parsemez de noisettes concassées. Saupoudrer de sucre glace et cuire à 170°C au four environ 20 minutes. Laisser refroidir.

Préparez le crémeux chocolat : portez la crème à ébullition. Fouettez les jaunes et le sucre, verser 1/3 de la crème sur les jaunes, et versez le tout dans la casserole. Cuire à la nappe à 85°C (ou portez à ébullition sans cesser de mélanger, retirez du feu immédiatement et fouettez. Chinoisez sur les couvertures hachées et mélangez délicatement. Filmez au contact et réservez.

Terminez la chantilly au chocolat au lait : le jour même, montez la crème bien froide en chantilly ferme.

MONTAGE
Capture D’écran 2019 03 21 À 18.27.09
Reprendre le cercle contenant l’abaisse de pailleté feuilletine, lissez à la palette une fine couche de crémeux chocolat. Déposez la dacquoise noisette, verser le crémeux chocolat sur toute la surface du cercle, tapoter pour avoir une surface bien lisse et droite. Refroidir au réfrigérateur.

Décerclez le gâteau. Dressez la chantilly au chocolat au lait à la poche à la douille et déposez un rectangle de chocolat au lait (maison ou non). Décorez avec une rosace de chantilly au chocolat au lait, et servez.

ASTUCES DU CHEF
Pour le croustillant praliné : il est important de bien enrober les crêpes dentelles avec toute la masse chocolatée (on ne doit plus voir de bouts de crêpes dentelles claires). A défaut, votre croustillant aura tendance à prendre l’humidité et à devenir tout mou.

Pour le crémeux : le crémeux est réalisé à partir d’une crème anglaise. Une astuce pour éviter de sortir votre thermomètre ou de risquer de faire tourner votre crème consiste à porter votre mélange à ébullition 30 secondes sans cesser de mélanger, de retirer du feu, et de fouetter énergiquement au moins 1 minute, avant de la verser sur votre chocolat.

Pour les blancs d’oeufs montés en neige: il est préférable de clarifier vos oeufs au moins la veille. Pour obtenir une texture optimale des blancs d’oeuf montés en neige, les blancs doivent dater de 24h à 48h, ne pas être trop froids lorsque vous les montez et mélangez le sucre et les blancs ensemble dès le départ (inutile de verser le sucre en plusieurs fois, ni d’attendre que les blancs moussent avant de commencer à verser le sucre).

Pour la chantilly au chocolat au lait : il est indispensable de préparer la ganache la veille pour obtenir la bonne texture de chantilly. Elle doit être ferme et non grainée.

Sirop de Curcuma fait maison - Quels sont les bienfaits du sirop de curcuma ?
En plus du goût, ce sont aussi et surtout de véritables concentrés de bienfaits pour la santé. Le curcuma est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes et est souvent cité pour prévenir des maladies comme le cancer, le diabète ou d'autres maladies. Utilisation culinaire: Le sirop peut se consommer à la petite cuillère. On peut le mettre également dans les tisanes, le lait, le thé mais également en nappage sur les glaces et les gâteaux. On peut aussi le mettre à macérer dans le rhum pour faire un rhum arrangé.

#Gâteau #ZEBRA sans cuisson, sans farine ! Préparez ce grand dessert rapidement et facilement

#ChocolateCake #GâteauRecette - RECETTE DE GÂTEAU AU CHOCOLAT SUPER AMAZING

CORNES DE GAZELLE

INGRÉDIENTS:
Pour la pâte :
250 g de farine
2 c. à soupe d'eau de fleurs d'oranger
2 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de sucre glace
1/2 c. à café de sel
1 jaune d'œuf
10 à 12 cl d'eau
Pour la farce aux amandes :
650 g de pâte d'amande
1 c. à café de cannelle
2 c. à soupe d'eau de fleurs d'oranger
3 pincées de mastic pilé avec un peu de sucre (gomme arabique)
50 g de beurre

PRÉPARATION:
1.Dans un récipient, déposer la farine, le sel, l'huile, le sucre glace, le jaune d'œuf et l'eau de fleurs d'oranger.
2.Ajouter l'eau en travaillant le mélange pour obtenir une pâte homogène.
3.Pétrir la pâte pendant 10 mn pour la détendre et l'assouplir.
4.Diviser la pâte en boules et les envelopper de film alimentaire et les laisser reposer au moins 2 h pour bien détendre la pâte.
5.Dans un plat, mélanger la pâte d'amande avec le beurre, la cannelle, l'eau de fleurs d'oranger et le mastic pilé.
6.Étaler une boule de pâte sur un plan de travail légèrement fariné en une fine abaisse.
7.Déposer un doigt de pâte d'amande sur l'abaisse. Rabattre l'abaisse de pâte sur le doigt de pâte d'amande.
8.Pincer les bords et faire adhérer l'abaisse de pâte à la pâte d'amande en lui donnant une forme de demi-lune.
9.Découper la corne de gazelle à la roulette dentelée, recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
10.Déposer les cornes de gazelle sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et les laisser reposer 12 h.
11.Enduire les cornes de gazelle d'huile et les piquer à l'aide d'une aiguille pour permettre à la vapeur de sortir pendant la cuisson.
12.Cuire les cornes de gazelle au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur paille.
13.Sortir les gâteaux du four et les laisser refroidir avant de les retirer de la plaque.