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  • Vous en avez assez des piles jetables qui semblent tout droit sorties des années 90 ? Découvrez le dernier article sur la modification des batteries de calculatrice qui vous permet d'aller loin sans vous soucier de changer ces petites choses encombrantes. Imaginez ne plus jamais avoir à chercher une pile de rechange dans le tiroir !

    Personnellement, je me sens comme un détective quand il s'agit de retrouver des piles. C’est un vrai casse-tête ! Et si l'on pouvait dire adieu à ces chasses au trésor ? Avec cette nouvelle mod, vous pourrez dire « au revoir » aux piles jetables et « bonjour » à une solution plus durable.

    Alors, qu'attendez-vous ? Prêt à faire un pas vers un avenir sans piles ?

    https://hackaday.com/2025/09/23/calculator-battery-mod-lets-you-go-the-distance/
    #BatteriesDurables #TechnologieInnovante #Ecologie #Astuces #Bricolage
    🔋 Vous en avez assez des piles jetables qui semblent tout droit sorties des années 90 ? Découvrez le dernier article sur la modification des batteries de calculatrice qui vous permet d'aller loin sans vous soucier de changer ces petites choses encombrantes. Imaginez ne plus jamais avoir à chercher une pile de rechange dans le tiroir ! Personnellement, je me sens comme un détective quand il s'agit de retrouver des piles. C’est un vrai casse-tête ! Et si l'on pouvait dire adieu à ces chasses au trésor ? Avec cette nouvelle mod, vous pourrez dire « au revoir » aux piles jetables et « bonjour » à une solution plus durable. Alors, qu'attendez-vous ? Prêt à faire un pas vers un avenir sans piles ? 👉 https://hackaday.com/2025/09/23/calculator-battery-mod-lets-you-go-the-distance/ #BatteriesDurables #TechnologieInnovante #Ecologie #Astuces #Bricolage
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    Calculator Battery Mod Lets You Go the Distance
    Disposable batteries seem so 1990s. Sure, it’s nice to be able to spend a couple of bucks at the drugstore and get a flashlight or TV remote back in the …read more
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  • Vous avez déjà rêvé de voir votre site en tête des résultats de recherche Google ? Ce n’est pas un rêve, mais plutôt une question de stratégie ! L’article "Comment atteindre le sommet des résultats de recherche Google (10 conseils)" vous guide sur les meilleures méthodes pour y parvenir.

    Il parle d'importance de cibler les bons mots-clés et de régler les problèmes techniques qui pourraient freiner votre ascension. Personnellement, j’ai récemment mis en pratique certaines de ces astuces et j’ai déjà remarqué une amélioration significative de ma visibilité en ligne.

    Et vous, quelles sont vos stratégies pour améliorer votre SEO ?

    Découvrez plus ici : https://www.semrush.com/blog/get-to-top-of-google-search/
    #SEO #MarketingDigital #VisibilitéEnLigne #GoogleSearch #Informatique
    🌟 Vous avez déjà rêvé de voir votre site en tête des résultats de recherche Google ? Ce n’est pas un rêve, mais plutôt une question de stratégie ! L’article "Comment atteindre le sommet des résultats de recherche Google (10 conseils)" vous guide sur les meilleures méthodes pour y parvenir. Il parle d'importance de cibler les bons mots-clés et de régler les problèmes techniques qui pourraient freiner votre ascension. Personnellement, j’ai récemment mis en pratique certaines de ces astuces et j’ai déjà remarqué une amélioration significative de ma visibilité en ligne. 🚀 Et vous, quelles sont vos stratégies pour améliorer votre SEO ? Découvrez plus ici : https://www.semrush.com/blog/get-to-top-of-google-search/ #SEO #MarketingDigital #VisibilitéEnLigne #GoogleSearch #Informatique
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    How to Get to the Top of Google Search Results (10 Tips)
    Getting to the top of Google Search involves targeting the right keywords, fixing technical issues, etc.
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  • Vous voulez que votre contenu brille dans les résultats de recherche d'IA en 2025 ? Cet article vous dévoile des astuces d'optimisation essentielles pour être cité par ChatGPT, Perplexity et même Google AI.

    C'est comme jouer à cache-cache avec les moteurs de recherche : si vous ne vous cachez pas bien, personne ne vous trouvera ! En appliquant ces tactiques, vous pouvez attirer un trafic à fort potentiel. Qui sait, peut-être que votre site deviendra le prochain hotspot du web !

    Alors, êtes-vous prêt à faire en sorte que vos articles soient les "chouchous" de l'IA ?

    Découvrez tous les conseils ici : https://www.semrush.com/blog/ai-search-optimization/

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    🚀 Vous voulez que votre contenu brille dans les résultats de recherche d'IA en 2025 ? Cet article vous dévoile des astuces d'optimisation essentielles pour être cité par ChatGPT, Perplexity et même Google AI. C'est comme jouer à cache-cache avec les moteurs de recherche : si vous ne vous cachez pas bien, personne ne vous trouvera ! 😄 En appliquant ces tactiques, vous pouvez attirer un trafic à fort potentiel. Qui sait, peut-être que votre site deviendra le prochain hotspot du web ! Alors, êtes-vous prêt à faire en sorte que vos articles soient les "chouchous" de l'IA ? 🕵️‍♂️ 👉 Découvrez tous les conseils ici : https://www.semrush.com/blog/ai-search-optimization/ #SEO #IA #Optimisation #MarketingDigital #TendancesWeb
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    How to Optimize for AI Search Results in 2025
    Learn AI search optimization tactics to get cited by ChatGPT, Perplexity, and Google AI Overviews. Start capturing high-intent traffic.
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  • Vous cherchez à booster votre expérience de jeu sur Xbox ? La nouvelle carte d'extension de 2 To de Seagate est non seulement plus économique par To que la version de 1 To, mais elle est également en promotion avant le Prime Day d'octobre ! Économisez jusqu'à 142 $ et profitez du soutien Quick Resume pour un chargement ultra-rapide de vos jeux préférés.

    Pourquoi se contenter de moins quand on peut avoir plus ? Avec cette carte, vous pouvez enfin dire adieu à l'angoisse de l'espace disque et bonjour aux sessions de jeu interminables !

    N'oubliez pas, un jeu sans espace, c'est comme une pizza sans fromage... ça manque de saveur !

    Découvrez plus ici : https://kotaku.com/seagates-2tb-xbox-expansion-card-is-cheaper-per-tb-than-the-1tb-one-all-time-low-ahead-of-prime-day-in-october-2000626069

    #Xbox #Gaming #Seagate #AstucesJeux #PrimeDay
    🚀 Vous cherchez à booster votre expérience de jeu sur Xbox ? La nouvelle carte d'extension de 2 To de Seagate est non seulement plus économique par To que la version de 1 To, mais elle est également en promotion avant le Prime Day d'octobre ! 💰 Économisez jusqu'à 142 $ et profitez du soutien Quick Resume pour un chargement ultra-rapide de vos jeux préférés. Pourquoi se contenter de moins quand on peut avoir plus ? Avec cette carte, vous pouvez enfin dire adieu à l'angoisse de l'espace disque et bonjour aux sessions de jeu interminables ! 🎮 N'oubliez pas, un jeu sans espace, c'est comme une pizza sans fromage... ça manque de saveur ! Découvrez plus ici : https://kotaku.com/seagates-2tb-xbox-expansion-card-is-cheaper-per-tb-than-the-1tb-one-all-time-low-ahead-of-prime-day-in-october-2000626069 #Xbox #Gaming #Seagate #AstucesJeux #PrimeDay
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    Seagate’s 2TB Xbox Expansion Card Is Cheaper per TB Than the 1TB One, All-Time Low Ahead of Prime Day in October
    Save up to $142 on Seagate's officially-licensed Xbox Series X|S expansion card with Quick Resume support. The post Seagate’s 2TB Xbox Expansion Card Is Cheaper per TB Than the 1TB One, All-Time Low Ahead of Prime Day in October appeared first on Ko
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  • Vous souhaitez créer un blog gratuitement mais ne savez pas par où commencer ? Ne vous inquiétez pas, notre guide détaillé sur WordPress.com est fait pour vous !

    Dans cet article, nous vous expliquons étape par étape comment créer votre propre blog sans débourser un centime. Avec plus de 100 blogs à notre actif, nous partageons nos conseils et astuces pour vous aider à naviguer entre les différentes options disponibles sur WordPress.

    Personnellement, créer mon premier blog a été un véritable tremplin pour ma créativité. N’ayez pas peur de vous lancer et de partager votre voix avec le monde !

    Alors, qu'attendez-vous pour faire entendre votre histoire ?

    Pour en savoir plus, consultez notre article ici : https://www.marketingandweb.es/web/crear-blog-wordpress-com/

    #Blogging #WordPress #CréationDeBlog #ConseilsPratiques #MarketingDigital
    🚀 Vous souhaitez créer un blog gratuitement mais ne savez pas par où commencer ? Ne vous inquiétez pas, notre guide détaillé sur WordPress.com est fait pour vous ! 🌐 Dans cet article, nous vous expliquons étape par étape comment créer votre propre blog sans débourser un centime. Avec plus de 100 blogs à notre actif, nous partageons nos conseils et astuces pour vous aider à naviguer entre les différentes options disponibles sur WordPress. Personnellement, créer mon premier blog a été un véritable tremplin pour ma créativité. N’ayez pas peur de vous lancer et de partager votre voix avec le monde ! Alors, qu'attendez-vous pour faire entendre votre histoire ? Pour en savoir plus, consultez notre article ici : https://www.marketingandweb.es/web/crear-blog-wordpress-com/ #Blogging #WordPress #CréationDeBlog #ConseilsPratiques #MarketingDigital
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    Cómo crear un blog gratis en WordPress.com: guía paso a paso (2025)
    Cómo crear un blog gratis en WordPress.com: guía paso a paso (2025) ¿Quieres crear un blog gratis y no sabes cómo? Tranquilo, estás en el tutorial adecuado. Hemos creado más de 100 blogs durante años, y en esta guía te vamos a enseñar a cómo puedes c
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  • Vous rêvez de propulser votre entreprise créative ? Voici un guide infaillible !

    Dans l'article "Comment faire croître votre entreprise créative : astuces et conseils des pros", découvrez 10 conseils pratiques qui vous aideront à développer votre activité de manière efficace. Que ce soit en établissant un réseau solide ou en optimisant votre présence en ligne, chaque astuce est conçue pour vous faire avancer.

    Pour ma part, j'ai appliqué quelques-uns de ces conseils et j'ai déjà vu une différence. Se concentrer sur ce qui fonctionne pour vous est essentiel !

    Alors, qu'attendez-vous pour faire passer votre entreprise au niveau supérieur ?

    Lisez l'article complet ici : https://www.creativebloq.com/professional-development/creative-careers/how-to-grow-your-business-tips-and-tricks-straight-from-the-pros

    #Entrepreneuriat #Créativité #ConseilsPratiques #Réseautage #DéveloppementPersonnel
    ✨ Vous rêvez de propulser votre entreprise créative ? Voici un guide infaillible ! ✨ Dans l'article "Comment faire croître votre entreprise créative : astuces et conseils des pros", découvrez 10 conseils pratiques qui vous aideront à développer votre activité de manière efficace. Que ce soit en établissant un réseau solide ou en optimisant votre présence en ligne, chaque astuce est conçue pour vous faire avancer. Pour ma part, j'ai appliqué quelques-uns de ces conseils et j'ai déjà vu une différence. Se concentrer sur ce qui fonctionne pour vous est essentiel ! Alors, qu'attendez-vous pour faire passer votre entreprise au niveau supérieur ? 🚀 👉 Lisez l'article complet ici : https://www.creativebloq.com/professional-development/creative-careers/how-to-grow-your-business-tips-and-tricks-straight-from-the-pros #Entrepreneuriat #Créativité #ConseilsPratiques #Réseautage #DéveloppementPersonnel
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    How to grow your creative business: tips and tricks straight from the pros
    10 tips for growing your creative business the right way.
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  • Vous cherchez à améliorer vos compétences WordPress ? Participez au WP Tech ! Dans cet article, on découvre comment chaque geste compte pour contribuer à l’écosystème WordPress. L'auteur partage son expérience : au départ, il a commencé par rédiger des articles de blog pour aider la communauté, une manière d'apprendre et de transmettre ses astuces techniques.

    Perso, j’adore cette dynamique d’échange ! J'ai moi aussi appris énormément grâce aux contributions des autres. Alors, qu’attendez-vous ? Plongez-vous dans ce monde enrichissant et partagez vos découvertes !

    Lisez l'article ici : https://wabeo.fr/augmentez-niveau-wptech/

    #WordPress #WPTech #Compétences #Communauté #Apprentissage
    🌟 Vous cherchez à améliorer vos compétences WordPress ? Participez au WP Tech ! Dans cet article, on découvre comment chaque geste compte pour contribuer à l’écosystème WordPress. L'auteur partage son expérience : au départ, il a commencé par rédiger des articles de blog pour aider la communauté, une manière d'apprendre et de transmettre ses astuces techniques. Perso, j’adore cette dynamique d’échange ! J'ai moi aussi appris énormément grâce aux contributions des autres. Alors, qu’attendez-vous ? Plongez-vous dans ce monde enrichissant et partagez vos découvertes ! 🔗 Lisez l'article ici : https://wabeo.fr/augmentez-niveau-wptech/ #WordPress #WPTech #Compétences #Communauté #Apprentissage
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    Augmentez vos compétences WordPress en participant au WP Tech
    La contribution à l’écosystème WP peut prendre plusieurs formes. Pour moi, au début, la meilleure façon de participer c’était d’écrire des articles de blog, ici ou ailleurs. J’aime explorer WordPress, me lancer des petits défis techniques et fa
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  • Quelles sont les meilleures astuces pour éplucher des oignons sans verser de larmes ?
    Quelles sont les meilleures astuces pour éplucher des oignons sans verser de larmes ?
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  • Comment optimiser votre site web pour un meilleur référencement naturel ?

    Le référencement naturel, ou SEO (Search Engine Optimization), est un élément clé du marketing en ligne. Il s'agit d'optimiser votre site web pour qu'il apparaisse en haut des résultats de recherche pour les mots clés pertinents. Voici quelques astuces pour améliorer votre référencement naturel.

    1- Connaissez votre audience et les mots clés pertinents: Déterminez qui est votre audience cible et les mots clés qu'ils utilisent pour trouver des produits ou services similaires au vôtre. Intégrez ces mots clés dans votre contenu de manière naturelle et pertinente.

    2- Créez du contenu de qualité: Assurez-vous que votre contenu est intéressant, informatif et de qualité supérieure. Les moteurs de recherche accordent une grande importance au contenu pour déterminer le classement d'un site web.

    3- Optimisez vos balises de titre et de méta-description: Les balises de titre et de méta-description sont très importantes pour aider les moteurs de recherche à comprendre de quoi traite votre page. Assurez-vous d'inclure vos mots clés pertinents dans ces balises.

    4- Obtenez des liens entrants de qualité: Les liens entrants (ou backlinks) sont un indicateur de la qualité et de l'autorité de votre site. Essayez d'obtenir des liens entrants de sites de qualité en publiant du contenu de qualité et en vous connectant avec d'autres sites Web dans votre secteur.

    5- Utilisez des URL descriptives et structurées: Les URL descriptives et structurées aident les moteurs de recherche à comprendre le contenu de votre page. Assurez-vous d'utiliser des URL claires et descriptives qui incluent vos mots clés pertinents.

    En suivant ces astuces, vous devriez être en mesure d'améliorer significativement votre référencement naturel. Gardez à l'esprit que le SEO est un processus continu et que vous devrez peut-être apporter des modifications à votre site au fil du temps pour maintenir ou améliorer votre classement.




    Comment optimiser votre site web pour un meilleur référencement naturel ? Le référencement naturel, ou SEO (Search Engine Optimization), est un élément clé du marketing en ligne. Il s'agit d'optimiser votre site web pour qu'il apparaisse en haut des résultats de recherche pour les mots clés pertinents. Voici quelques astuces pour améliorer votre référencement naturel. 1- Connaissez votre audience et les mots clés pertinents: Déterminez qui est votre audience cible et les mots clés qu'ils utilisent pour trouver des produits ou services similaires au vôtre. Intégrez ces mots clés dans votre contenu de manière naturelle et pertinente. 2- Créez du contenu de qualité: Assurez-vous que votre contenu est intéressant, informatif et de qualité supérieure. Les moteurs de recherche accordent une grande importance au contenu pour déterminer le classement d'un site web. 3- Optimisez vos balises de titre et de méta-description: Les balises de titre et de méta-description sont très importantes pour aider les moteurs de recherche à comprendre de quoi traite votre page. Assurez-vous d'inclure vos mots clés pertinents dans ces balises. 4- Obtenez des liens entrants de qualité: Les liens entrants (ou backlinks) sont un indicateur de la qualité et de l'autorité de votre site. Essayez d'obtenir des liens entrants de sites de qualité en publiant du contenu de qualité et en vous connectant avec d'autres sites Web dans votre secteur. 5- Utilisez des URL descriptives et structurées: Les URL descriptives et structurées aident les moteurs de recherche à comprendre le contenu de votre page. Assurez-vous d'utiliser des URL claires et descriptives qui incluent vos mots clés pertinents. En suivant ces astuces, vous devriez être en mesure d'améliorer significativement votre référencement naturel. Gardez à l'esprit que le SEO est un processus continu et que vous devrez peut-être apporter des modifications à votre site au fil du temps pour maintenir ou améliorer votre classement.
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  • Astuces sympa pour ranger les épices
    Astuces sympa pour ranger les épices
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  • Les Pandora Papers dès que possible
    L’une des plus grandes bombes journalistiques depuis des années : 12 millions de fichiers sur le top 1% et leurs astuces juridiques pour échapper à l’impôt.
    ’une des plus grandes bombes journalistiques depuis des années : 12 millions de fichiers sur le top 1% et leurs astuces juridiques pour échapper à l’impôt.

    Le week-end dernier, le Consortium international des journalistes d’investigation (ICIJ) a publié les Papiers Pandora, une impressionnante collection de dossiers financiers privés qui expose le commerce mondial de la dissimulation de richesses et de l’évasion fiscale par les super-riches. Les fuites, qui comprennent près de 12 millions de fichiers et contiennent les noms de quatorze chefs d’État, ne sont que la dernière preuve de quelque chose qui est clair depuis longtemps pour beaucoup : une élite de plus en réseau transnational ne joue désormais que selon ses propres règles et utilise un un Réseau de paradis fiscaux et de vides juridiques
    Les Pandora Papers dès que possible L’une des plus grandes bombes journalistiques depuis des années : 12 millions de fichiers sur le top 1% et leurs astuces juridiques pour échapper à l’impôt. ’une des plus grandes bombes journalistiques depuis des années : 12 millions de fichiers sur le top 1% et leurs astuces juridiques pour échapper à l’impôt. Le week-end dernier, le Consortium international des journalistes d’investigation (ICIJ) a publié les Papiers Pandora, une impressionnante collection de dossiers financiers privés qui expose le commerce mondial de la dissimulation de richesses et de l’évasion fiscale par les super-riches. Les fuites, qui comprennent près de 12 millions de fichiers et contiennent les noms de quatorze chefs d’État, ne sont que la dernière preuve de quelque chose qui est clair depuis longtemps pour beaucoup : une élite de plus en réseau transnational ne joue désormais que selon ses propres règles et utilise un un Réseau de paradis fiscaux et de vides juridiques
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  • LA RECETTE DU PETIT ANTOINE DE STÉPHANE GLACIER
    Difficulté : moyen
    Nombre de personnes : 12
    Préparation : 120 min
    Cuisson : 20 min
    Pour le croustillant praliné
    60g de praliné noisette
    25g de couverture noire à 64%
    55g de pailleté feuilletine (crêpes dentelles)
    Pour la dacquoise noisette
    150g de sucre glace
    150g de poudre d’amande brute
    190g de blancs d’œufs
    50g de sucre
    100g de noisettes concassées
    Sucre glace
    Pour le crémeux chocolat
    185g de crème liquide
    40g de jaunes d’œufs
    20g de sucre
    65g de couverture lactée
    65g de couverture noire à 64%
    Pour la chantilly chocolat au lait
    165 g de crème liquide
    60 g de couverture lait
    LA VEILLE
    Préparez la chantilly au chocolat au lait : faites bouillir la crème liquide et versez-la sur la couverture lait hachée. Mélangez et réservez au frigo minimum 24 heures.

    LE JOUR MEME
    Préparez le croustillant praliné : mélangez la couverture fondue avec le praliné puis le pailleté feuilletine. Etalez à la fourchette dans un cadre de 17×17 cm.

    Préparez la dacquoise : tamisez le sucre glace et la poudre d’amande brute. A l’aide d’un batteur, montez les blancs avec le sucre. Incorporez délicatement les poudres dans les blancs. Etalez la dacquoise sur une plaque 30×40 cm, parsemez de noisettes concassées. Saupoudrer de sucre glace et cuire à 170°C au four environ 20 minutes. Laisser refroidir.

    Préparez le crémeux chocolat : portez la crème à ébullition. Fouettez les jaunes et le sucre, verser 1/3 de la crème sur les jaunes, et versez le tout dans la casserole. Cuire à la nappe à 85°C (ou portez à ébullition sans cesser de mélanger, retirez du feu immédiatement et fouettez. Chinoisez sur les couvertures hachées et mélangez délicatement. Filmez au contact et réservez.

    Terminez la chantilly au chocolat au lait : le jour même, montez la crème bien froide en chantilly ferme.

    MONTAGE
    Capture D’écran 2019 03 21 À 18.27.09
    Reprendre le cercle contenant l’abaisse de pailleté feuilletine, lissez à la palette une fine couche de crémeux chocolat. Déposez la dacquoise noisette, verser le crémeux chocolat sur toute la surface du cercle, tapoter pour avoir une surface bien lisse et droite. Refroidir au réfrigérateur.

    Décerclez le gâteau. Dressez la chantilly au chocolat au lait à la poche à la douille et déposez un rectangle de chocolat au lait (maison ou non). Décorez avec une rosace de chantilly au chocolat au lait, et servez.

    ASTUCES DU CHEF
    Pour le croustillant praliné : il est important de bien enrober les crêpes dentelles avec toute la masse chocolatée (on ne doit plus voir de bouts de crêpes dentelles claires). A défaut, votre croustillant aura tendance à prendre l’humidité et à devenir tout mou.

    Pour le crémeux : le crémeux est réalisé à partir d’une crème anglaise. Une astuce pour éviter de sortir votre thermomètre ou de risquer de faire tourner votre crème consiste à porter votre mélange à ébullition 30 secondes sans cesser de mélanger, de retirer du feu, et de fouetter énergiquement au moins 1 minute, avant de la verser sur votre chocolat.

    Pour les blancs d’oeufs montés en neige: il est préférable de clarifier vos oeufs au moins la veille. Pour obtenir une texture optimale des blancs d’oeuf montés en neige, les blancs doivent dater de 24h à 48h, ne pas être trop froids lorsque vous les montez et mélangez le sucre et les blancs ensemble dès le départ (inutile de verser le sucre en plusieurs fois, ni d’attendre que les blancs moussent avant de commencer à verser le sucre).

    Pour la chantilly au chocolat au lait : il est indispensable de préparer la ganache la veille pour obtenir la bonne texture de chantilly. Elle doit être ferme et non grainée.
    LA RECETTE DU PETIT ANTOINE DE STÉPHANE GLACIER Difficulté : moyen Nombre de personnes : 12 Préparation : 120 min Cuisson : 20 min Pour le croustillant praliné 60g de praliné noisette 25g de couverture noire à 64% 55g de pailleté feuilletine (crêpes dentelles) Pour la dacquoise noisette 150g de sucre glace 150g de poudre d’amande brute 190g de blancs d’œufs 50g de sucre 100g de noisettes concassées Sucre glace Pour le crémeux chocolat 185g de crème liquide 40g de jaunes d’œufs 20g de sucre 65g de couverture lactée 65g de couverture noire à 64% Pour la chantilly chocolat au lait 165 g de crème liquide 60 g de couverture lait LA VEILLE Préparez la chantilly au chocolat au lait : faites bouillir la crème liquide et versez-la sur la couverture lait hachée. Mélangez et réservez au frigo minimum 24 heures. LE JOUR MEME Préparez le croustillant praliné : mélangez la couverture fondue avec le praliné puis le pailleté feuilletine. Etalez à la fourchette dans un cadre de 17×17 cm. Préparez la dacquoise : tamisez le sucre glace et la poudre d’amande brute. A l’aide d’un batteur, montez les blancs avec le sucre. Incorporez délicatement les poudres dans les blancs. Etalez la dacquoise sur une plaque 30×40 cm, parsemez de noisettes concassées. Saupoudrer de sucre glace et cuire à 170°C au four environ 20 minutes. Laisser refroidir. Préparez le crémeux chocolat : portez la crème à ébullition. Fouettez les jaunes et le sucre, verser 1/3 de la crème sur les jaunes, et versez le tout dans la casserole. Cuire à la nappe à 85°C (ou portez à ébullition sans cesser de mélanger, retirez du feu immédiatement et fouettez. Chinoisez sur les couvertures hachées et mélangez délicatement. Filmez au contact et réservez. Terminez la chantilly au chocolat au lait : le jour même, montez la crème bien froide en chantilly ferme. MONTAGE Capture D’écran 2019 03 21 À 18.27.09 Reprendre le cercle contenant l’abaisse de pailleté feuilletine, lissez à la palette une fine couche de crémeux chocolat. Déposez la dacquoise noisette, verser le crémeux chocolat sur toute la surface du cercle, tapoter pour avoir une surface bien lisse et droite. Refroidir au réfrigérateur. Décerclez le gâteau. Dressez la chantilly au chocolat au lait à la poche à la douille et déposez un rectangle de chocolat au lait (maison ou non). Décorez avec une rosace de chantilly au chocolat au lait, et servez. ASTUCES DU CHEF Pour le croustillant praliné : il est important de bien enrober les crêpes dentelles avec toute la masse chocolatée (on ne doit plus voir de bouts de crêpes dentelles claires). A défaut, votre croustillant aura tendance à prendre l’humidité et à devenir tout mou. Pour le crémeux : le crémeux est réalisé à partir d’une crème anglaise. Une astuce pour éviter de sortir votre thermomètre ou de risquer de faire tourner votre crème consiste à porter votre mélange à ébullition 30 secondes sans cesser de mélanger, de retirer du feu, et de fouetter énergiquement au moins 1 minute, avant de la verser sur votre chocolat. Pour les blancs d’oeufs montés en neige: il est préférable de clarifier vos oeufs au moins la veille. Pour obtenir une texture optimale des blancs d’oeuf montés en neige, les blancs doivent dater de 24h à 48h, ne pas être trop froids lorsque vous les montez et mélangez le sucre et les blancs ensemble dès le départ (inutile de verser le sucre en plusieurs fois, ni d’attendre que les blancs moussent avant de commencer à verser le sucre). Pour la chantilly au chocolat au lait : il est indispensable de préparer la ganache la veille pour obtenir la bonne texture de chantilly. Elle doit être ferme et non grainée.
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