Babafig đŸ‡·đŸ‡Ș
Se connecter S’inscrire

Publications

DĂ©couvrez ce que fait chacun et ce qui lui passe par la tĂȘte

Publications

  • samy
    Utilisateur vérifié
    Diamond Membre     a partagé une publication de saveurs marocaine : photos Cuisine Marocaine
    2021-08-26 18:48:05 Public
    saveurs marocaine
    Page vérifiée     a ajouté 9 photos
    2021-08-26 18:00:37 Public
    TAJINE DE POIVRONS,TOMATES ET OEUFS

    INGREDIENTS :
    1 échalote
    200g de poivrons de toutes les couleurs
    400g de pulpe de tomates
    3 œufs
    Sel
    Poivre du moulin
    1 filet d’huile d’olive

    PREPARATION :
    -Commencez par versez un filet d’huile d’olive dans votre tajine.
    -Ajoutez-y l’échalote hachée et remuez.
    -Ajoutez ensuite les poivrons en lamelles.
    -Mélangez bien.
    -Ajoutez ensuite la pulpe de tomates.
    -Laissez cuire une dizaine de minutes.
    -Ajoutez ensuite les œufs et couvrez.
    -Retirez te tajine suivant la cuisson des œufs que vous souhaitez.
    -Ajoutez sur votre tajine de poivrons un peu de sel, un peu de poivre du moulin, quelques feuilles de coriandre sur le dessus puis servez avec du pain.
    +5
    J'aime
    2
    785 Vues
    Veuillez vous connecter pour aimer, partager et commenter !
  • samy
    Utilisateur vérifié
    Diamond Membre     a partagé une publication de saveurs marocaine : photos Cuisine Marocaine
    2021-08-26 18:48:17 Public
    saveurs marocaine
    Page vérifiée     a ajouté 8 photos
    2021-08-26 17:51:25 Public
    TAJINE DE CREVETTES

    INGREDIENTS :
    250 g de crevettes décortiquées
    1 boite de pulpe de tomates (ou 2 tomates râpées)
    1 oignon
    1 gousse d’ail
    1/2 cuillère à café de sel
    1/2 cuillère à café de cumin
    1/2 cuillère à café de paprika
    1 cuillère à soupe de persil haché
    1 cuillère à soupe de coriandre hachée
    1 filet d’huile d’olive

    PREPARATION :
    -Épluchez l’oignon et la gousse d’ail puis coupez-les en petits morceaux.
    -Dans un tajine, versez un filet d’huile d’olive.
    -Ajoutez par dessus l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
    -Versez ensuite la pulpe tomate par dessus et mélangez.
    -Ajoutez-y ensuite les épices : le sel, le cumin et le paprika.
    -Mélangez puis disposez les crevettes par dessus.
    (Si vos crevettes sont crues, ce tajine serait bien meilleure)
    -Couvrez et laissez mijoter 5 minutes si vos crevettes sont déjà cuites comme ici ou 10-15 minutes si elles sont crues.
    -Ajoutez ensuite le persil et la coriandre hachés sur le dessus et servez aussitôt votre tajine de crevettes.
    +4
    J'aime
    2
    670 Vues
    Veuillez vous connecter pour aimer, partager et commenter !
  • samy
    Utilisateur vérifié
    Diamond Membre     a partagé une publication de saveurs marocaine : photos Cuisine Marocaine
    2021-08-26 18:48:26 Public
    saveurs marocaine
    Page vérifiée     a ajouté 18 photos
    2021-08-26 17:42:18 Public
    PASTILLA AU POULET ET AUX AMANDES

    INGREDIENTS :
    5 feuilles de brick
    Huile de tournesol
    Sucre glace (pour la déco)
    Cannelle (pour la déco)
    1/2 poulet
    1/2 bouquet de coriandre
    3 oignons
    1 cuillère à café de curcuma
    2 cuillère à café de gingembre en poudre
    4 pistils de safran
    1 filet d’huile de tournesol
    1/2 cuillère à café de sel
    1/2 cuillère à café de poivre
    2 petits verres d’eau
    3 œufs
    150g d’amandes émondées
    3 cuillère à soupe de sucre
    1 cuillère à soupe de cannelle
    3 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
    Huile pour la friture

    PREPARARTION 1 :
    -Dans une marmite, versez un filet d’huile de table.
    -Ajoutez-y l’oignon coupé en morceaux.
    -Ajoutez les épices.
    -Mélangez 2-3 minutes puis ajoutez l’eau, les morceaux de poulet et portez à ébullition pendant 30 à 40 minutes.
    -Rajoutez la coriandre coupée en morceaux 5 minutes avant la fin.
    -Lorsque le poulet est cuit, retirez-le (en laissant la sauce dans la marmite) et laissez-le refroidir.
    -Une fois qu’il est froid, récupérez la chair et émiettez-la.
    -Mettez cette première préparation de côté.

    PREPARARTION 2:

    -Gardez la marmite avec la sauce du poulet sur feu doux et ajoutez les œufs un à un en remuant (comme pour faire un œuf brouillé).
    -Dès que l’eau s’est complètement évaporée, c’est prêt.
    Il ne faut vraiment plus qu’il y ait d’eau pour ne pas mouiller la pâte de bricks.
    -Mettez de côté cette deuxième préparation.

    PREPARARTION 3:

    -Versez l’huile dans une poêle et faites y frire les amandes.
    -Lorsqu’elles sont brunes, mettez-les dans un blender.
    -Ajoutez-y ensuite le sucre, l’eau de fleur d’oranger et la cannelle.
    -Mixez 2 minutes jusqu’à obtenir des morceaux de la taille de la photo suivante.
    -Votre troisième préparation est prête.

    PREPARARTION 4:

    -Badigeonnez un moule à tarte d’huile de tournesol et placez 3 feuilles de bricks huilées, en les laissant dépasser sur les bords comme ci-dessous.
    -Ajoutez ensuite une à deux autres feuilles au milieu du moule.
    -Commencez par versez la farce aux œufs.
    -Étalez ensuite la chair du poulet (préparation 1) par dessus.
    -Pour finir, étalez la préparation aux amandes.
    -Couvrez avec une à deux feuilles de bricks huilées.
    -Rabattez les bords des feuilles extérieures puis retournez la pastilla sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
    -Mettez au four, préchauffé à 180°C, pendant 20 à 25 minutes.
    -Une fois qu’elle est dorée vous pouvez passer à la déco.
    -Saupoudrez par dessus du sucre glace.
    -Puis, décorez avec de la cannelle.
    +14
    J'aime
    J'adore
    2
    646 Vues
    Veuillez vous connecter pour aimer, partager et commenter !